目前的研究成果认为，茶叶中主要的抗癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变，而细胞突变有时能引起癌症。另外，茶叶能阻断亚硝基化合物的合成，也具有一定的防癌作用。

    有的研究还表明，茶叶能减轻放射线的辐射损伤，有抗放射的作用。茶叶中含有丰富的维生素c和维生素e，也有辅助抗癌的功效。因此，经常喝茶对肺癌病人大有裨益，其中以细嫩的绿茶防癌抗癌效果最佳。