1.预防肝炎：首先是预防乙型肝炎，注射乙型肝炎疫苗能预防肝炎，免疫预防的10年保护率可达到76%，说明疫苗预防乙肝病毒感染有长期保护效果。使慢性肝炎患病率大幅度下降。从而预防肝癌是很有希望的办法。乙肝疫苗接种主要是对小于1岁的儿童，出生24小时以内的婴儿须作第1次接种，然后，1个月和6个月再加强，每次可用10μg疫苗。上海用10μg×3免疫儿童，1年后抗HBs阳性率达91.9%, 无1例乙肝表面抗原阳性, 而对照组乙肝表面抗原阳性占3.2%。成人有60%~80%已有乙肝病毒(HBV)感染，10%左右为乙肝病毒表面抗原携带者，故不宜做大规模接种。但特殊工作者如幼托机构人员、外科医生、接触血液的医护、检验人员、透析病房人员等应作接种。同时要注意饮食卫生，防止肝炎病毒通过食物、未消毒的餐具传播给健康人。医院中的手术、输血、注射、针灸等须严格消毒，严格检验，防止医源性传播。

    2.管好粮食，防止发霉：储藏的粮食须防潮防热，不吃发霉变质的食品。管粮的重点为玉米与花生及其制品。控制监测易霉变的粮油食品；筛选具抗霉的玉米、花生品种；收获时快收、快干、快藏；控制粮食水分在10%以下。绿茶含茶多酚，能减少黄曲霉毒素诱发癌前病灶。叶绿酸或富含叶绿素的食物有可能阻断黄曲霉毒素诱发的肝癌。

    3.改良饮水：改善饮水环境，改进水质。深井水的质量优于浅表水，不饮用池塘水, 宜采用地下水做饮用水源。农村地区提倡兴办小型自来水厂，以便统一控制水质。

    4.其他预防措施：启东肝癌发病率与粮食及居民血中硒含量呈负相关，饮水中加硒可降低黄曲霉毒素B1诱发大鼠肝癌作用。实验研究发现硒对鸭肝炎和肝癌均有预防作用，进一步研究结果显示：补充硒盐可使高发区居民肝癌发病率明显下降，也使肝炎发病率下降。硒亦可通过硒酵母片的方式给予。硒具有诱导癌细胞分化、抑制增生、使恶性表型及癌基因表达逆转作用，这可能与其防癌作用有关。此外应提倡戒烟、戒酒、减少随饮食吃进其他致癌物，限制有机氯农药的应用。